Soirée de la Saint Sylvestre

Restaurant les Frangins à Rennes

Menu de la Saint Sylvestre, le Mardi 31 décembre 2019

amuse bouches(inspiration du Chef)

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St Jacques marinées aux fruits de la passion et radis croquant

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Marbré de Foie Gras, poires pochées au vin épicé, brioche de pommes de terre

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Filet de veau rôti, retour du marché de chez" Eric Bocel", jus à la truffe

ou

Pêche noble selon arrivage(Turbot, Saint Pierre ou Bar), panais et légumes glaçés au jus de coquillages et sabayon à la truffe

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Vacherin Mont d'Or à partager

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Retour de balade en forêt autour de la poire, du chocolat et de la bergamote

 

Menu unique à 59€00 ttc (hors boisson)